Bahan-bahan ( 8 org )
- 500gm mee hoon (direndam bersama air sejuk)
- sedikit daun kucai
- bahan² untuk menggoreng mee:-
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 25 tangkai lada kering (direndam)
- 3 sudu besar udang kering (direndam)
- sedikit garam dan gula
- cara²nya :- 1) kisar kesemua bahan tadi... 2) panaskan kuali dan masukkan minyak anggaran setengah cawan.
- 3) bila dah panas masukkan bahan² yg telah dikisar tadi. 4) bila dah naik minyak, masukkan mee hoon dan digaul rata kemudian dimasukkan daun kecai, garam dan gula secukup rasa.
- bahan² untuk membuat kuahnya :-
- 20 tangkai lada kering (direndam) = dikisar
- 2 sudu udang kering (direndam) = dikisar
- 1 1/2 biji bawang besar = dikisar
- 2 biji bawang putih = dikisar
- segenggam asam jawa
- 2 senduk gula dan garam secikip rasa
- 1 1/2 liter air
- 6 sudu kacang tanah = dikisar
- 1 1/2 botol taucu diramas (dibilas sedikit, biar tak terlalu masin)
Cara-cara
- tumiskan kesemua bahan² yang dikisar tadi
- bila naik minyak, masukkan air, air asam, taucu dan kacang yang sudah dikisar tadi...
- kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa.
- kuahnya biarkan cair sedikit dan rasanya biar masam² manis.... baru ada power!!!
- bahan² untuk hiasan :-
- daun kucai, limau kasturi, telur, tahu dan juga tauge (kalau suka)
